鱼你在一起酸菜鱼快速引爆行业,组织力构建是

导读:2020年已经来临,中国酸菜鱼品类将走向何处?今天,就以酸菜鱼领军品牌 鱼你在一起酸菜鱼给大家讲讲。 作为一个诞生三年的新兴品牌,除了在酸菜鱼品类激烈的竞争中,探寻出小份制...

  2020年已经来临,中国酸菜鱼品类将走向何处?今天,就以酸菜鱼领军品牌鱼你在一起酸菜鱼给大家讲讲。作为一个诞生三年的新兴品牌,除了在酸菜鱼品类激烈的竞争中,探寻出小份制快餐、轻资产的商业模式,更因其具备大局观、不断拓宽酸菜鱼品类赛道、建立良好的组织管理体系,从而保持了快速而平稳的发展。

  业内人士表示,前几年靠品类红利,而接下来的几年,要靠自身组织力的搭建,更是的是内功的比拼。那么,我们鱼你在一起酸菜鱼具体是怎么做到的呢?

  首先,从营运组织管理方面,建立了直营和特许连锁经营(加盟商、代理)为模块的管理组织,并搭建了以总部和全国八大营运中心(分公司)为核心的总部-大区-城区-分公司的区域管理模型机制。

  其次,为了保障营运组织体系更好落地和为全国门店运营护航,鱼你在一起在总部组织体系架构方面,还配备了完善的开发选址、筹备、供应链、品控、营建工程等职能部门。以供应链方面为例,为了便于物流配送,在全国分别建了五大仓,同时还有城市代理的小仓,实现了“大仓到小仓”的下沉模式,进而很好解决了全国几百城市的物流配送的问题。

  通过营运、总部等扎实的组织体系建立,不仅能让运营管理上千家门店实现流程化管理,同时也能让总部的指挥得到统一高效的执行。

  在建立健全的组织管理体系中,也才得以让鱼你在一起品牌在实际营运的过程中,让制度落实、流程规范和系统建设更加完善,并通过完善的体系,实现在产品、管控、供应链、监管、品控、团队建设、培训、信息化等方面建设和不断升级迭代,进而实现品牌的大营运。

  1、终端门店的管控

  为保证加盟店的管控,鱼你在一起不断扩大大区经理、城区经理、督导队伍,保证对所有门店全覆盖,以便对每个门店的管理、产品、营销等进行及时指导、监督、修正。

  区域经理每月会进行一次全面的检查,总部还会不定期、无预告地对全国门店进行抽查,一旦发现问题,立即整改,并对相关人追责。

  同时由城区经理或大区经理统一建群,要求每个门店在当天开档前,在微信群上传当天的食材、出品,不合规立刻要求下线。在每天营业结束,会要求门店发送打扫后的冰柜图片,确保合理库存,以保证食材的新鲜。

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